Hot-Dogs

Recomendación| Hot dogs chetumaleños

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agosto 06, 2015

Por: José Luis Santillán Bravo.

No es extraño que muchos de los platillos o alimentos más famosos y populares del mundo suelan representar conflictos a la hora de intentar dar crédito por su creación. Un ejemplo muy sencillo es el de las papas a la francesa, las cuales, a pesar de su nombre reconocido mundialmente, fueron creadas en Bélgica; o el caso de las pastas, las cuales fueron inventadas en China pese a la fama mundial que le es otorgada a Italia.

Así pues, está más que claro que los famosos Hot-dogs NO fueron inventados en Chetumal, no obstante, cualquiera que haya visitado la capital de Quintana Roo y haya tenido la ocasión de probar dicho alimento en alguno de los variados puestos callejeros, podrá corroborar que efectivamente en Chetumal, los “dogos” son algo especial.

No se trata de alguna especie de técnica gourmet, o ingredientes extraños o difíciles de conseguir, más bien, el éxito de los Hot-dogs en Chetumal radica en la creatividad y la amabilidad de quienes los preparan, pues además de encontrar los “hotchos” regulares que constan de una salchicha sencilla en un pan con los aderezos clásicos, en nuestra ciudad han surgido distintas creaciones o estilos, por llamarlos de alguna forma, de preparar este delicioso alimento.

Desde los ya populares empanizados, hasta los llamados “norteños” que llevan una salchicha para asar, o los que pueden ser decorados con frituras de queso, la variedad que ofrece nuestra ciudad capital le ha logrado reconocimiento a nivel local y nacional, pues no es inusual ver a turistas que nos visitan de otros estados comentando que “no han visto Hot dogs así en ningún otro lado”.

Además de todo esto, la simplicidad que implican al momento de conseguirlos les da un plus invaluable. A lo largo de toda la ciudad, y sobre todo en las avenidas principales, es muy común encontrar al menos un puesto que ofrezca este manjar; incluso es normal que la gente tome sus favoritos, el puesto que más les gusta en la ciudad, y vayan a comer ahí sin importar que hayan otros puestos más cercanos o que sean altas horas en la madrugada, pues casi todos estos carritos funcionan en horario de trasnoche.

Entre los puestos más populares y queridos por los locales se encuentran, por mencionar sólo algunos, el que se ubica a un costado del famoso “parque del queso” en la calle Emilio Portes Gil entre 4 de Marzo y Rodolfo Sánchez Taboada; Los hot-dogs de “Chencho” a un costado de la clínica del ISSSTE que se encuentra sobre la Av. Insurgentes; el popular carrito ubicado en el cruce de la Av. Álvaro Obregón y Héroes, o el peculiar puesto “Hotchers” localizado en la calle Juana de Asbaje esquina José Vasconcelos.

Así, uno de los más distintivos elementos de nuestra linda capital es este sencillo pero delicioso platillo, un pequeño elemento gastronómico que le ha dado a la ciudad una pequeña pieza más de identidad y que desde luego hace que todos nos sintamos orgullosos de vivir en #TuChetumal.