Jam püré

 Jam püré

Tom Cross

Tartalomjegyzék

A burgonyapüré az egyik legpraktikusabban elkészíthető étel, és általában szinte minden ízlésnek tetszik. A burgonyapüré például a brazilok körében a legnépszerűbb receptek közé tartozik, de más lehetőségek is lehetségesek és szintén ízletesek erre az ételre. Ma a sztár ezúttal a jamgyökér, egy tápanyagokban gazdag gumó.

A jamgyökér az egyik legjobb szénhidrátforrás a konyhánkban, mert rosttartalmának köszönhetően nem engedi, hogy a szervezet vércukorszintje túl magas legyen.

A zöldség jelentős mennyiségű C-vitamint és B-vitaminokat tartalmaz, így teljes mértékben segíti az immunrendszert és a szervezet védelmét.

A fogyókúrázók számára is nagy segítség, mivel rendkívül laktató, és nem okoz súlygyarapodást. Püré formájában a jamgyökér még mindig megőrzi tulajdonságait, és a nap bármely szakában fogyasztható.

Az alábbiakban két édesburgonyapüré receptet különítettünk el, az egyiket egyszerűbb, light változatban, azoknak, akik szemmel tartják a mérleget, a másikat pedig kifinomultabb és még ízletesebb, amely finom és ropogós kesudió kéreggel érkezik, étel, amely viszont nagyszerű növényi fehérjeforrás, B-vitaminokkal, magnéziummal, cinkkel, E-vitaminnal, rézzel és...polifenolok, amelyek a szabad gyökök ellen küzdenek.

Ez is tetszhet:
  • Brokkoli palacsinta
  • Chuchu szuflé
  • Vegetáriánus karácsonyi vacsora

Ez a jamgyökérpüré önmagában is remekül tálalható, de egy szép szelet grillezett hús vagy egy sütőben sült csirkecomb is kísérheti. Hideg napokon még különlegesebb! Válassza ki a jamgyökérpüré receptjét és jó étvágyat!

Lásd még: Imák a gonosz szellemek elűzésére, amelyek átalakítják az életed

Könnyű jamgyökérpüré A recept a Gshow oldalról származik

Összetevők:

  • 4-5 jamgyökér;
  • 1 evőkanál olívaolaj (ha extra szűz, még jobb az egészségünknek!);
  • ½ csésze (tea) sovány tej (vagy több, ha szükséges);
  • 1 col (leves) világos margarin;
  • Só ízlés szerint.

Elkészítési mód:

A jamgyökeret meghámozzuk, és kb. 30 percig gőzben főzzük, vagy amíg megpuhul. Pépesítjük. Egy serpenyőbe tesszük a pépesített jamgyökeret, az olívaolajat és a margarint. Felforraljuk, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet, amíg püré állagú nem lesz. Megsózzuk, és tálaljuk.

Jamgyökérpüré kesudiós kéreggel A recept a Panelinha weboldalról származik

Összetevők:

  • 4 jamgyökér;
  • 1 csésze tej;
  • 2 meghámozott fokhagymagerezd;
  • 2 evőkanál vaj;
  • frissen reszelt szerecsendióval ízlés szerint;
  • só és frissen őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítési mód:

Mossuk meg, hámozzuk meg, szárítsuk meg és vágjuk közepes méretű darabokra a jamgyökeret. Tegyük át egy közepes méretű lábasba, fedjük le vízzel, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és a meghámozott fokhagymát. Forraljuk fel nagy lángon. Amint forrni kezd, vegyük a hőfokot közepesre, és főzzük 25 percig, vagy amíg a darabok megpuhulnak - egy villával szúrjuk meg őket, hogy ellenőrizzük.

Lásd még: 04:04 - Mi a jelentősége annak, hogy gyakran látjuk ezt a menetrendet?

Kapcsoljuk le a tűzről, és szűrőn szűrjük le a vizet. Közben egy kis lábosban melegítsük fel a tejet alacsony hőfokon, de ne forraljuk fel - a tejnek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a jamgyökérnek, hogy a püré ne legyen csomós.

Még melegen törjük össze a jamgyökeret és a fokhagymagerezdeket, és tegyük vissza ugyanabba a serpenyőbe. Közepes hőfokra hevítjük, és apránként, drótos habverővel kevergetve hozzáadjuk a tejet. Kapcsoljuk le a hőfokot, adjuk hozzá a vajat, és ízesítsük sóval, ízlés szerint frissen őrölt borssal és egy csipet szerecsendióval. Tegyük félre, amíg elkészítjük a tészta héját.

Kéreg összetevői:

  • 25 g hideg vaj;
  • ¼ csésze zsemlemorzsa;
  • ¼ csésze sótlan pörkölt kesudió.

Hogyan készítsük el a kéreg:

Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra (középhőmérsékletűre). A kesudiót vágjuk durvára.

Egy kis tálban keverje össze az ujjbegyeivel a vajat, a zsemlemorzsát és a kesudiót, amíg sűrű, habos keveréket kap - nem kell teljesen feloldani a vajat.

Tegyük a pürét egyes, kb. 10 cm átmérőjű formákba, és fedjük le a farofával. 10 percig süssük a sütőben, amíg aranybarnára sül. Tálaljuk a hagymás marhahússal.

Tom Cross

Tom Cross író, blogger és vállalkozó, aki életét a világ felfedezésének és az önismeret titkainak felfedezésének szentelte. A világ minden szegletébe utazó több éves tapasztalattal Tom mélyen megbecsülte az emberi tapasztalatok, kultúra és spiritualitás hihetetlen sokszínűségét.A Blog I határok nélkül című blogjában Tom meglátásait és felfedezéseit osztja meg az élet legalapvetőbb kérdéseivel kapcsolatban, többek között arról, hogyan találjuk meg a célt és az értelmét, hogyan ápoljuk a belső békét és boldogságot, és hogyan éljünk igazán teljes életet.Akár a távoli afrikai falvakban szerzett tapasztalatairól ír, akár Ázsia ősi buddhista templomaiban meditál, akár az elmével és a testtel kapcsolatos legmodernebb tudományos kutatásokat kutat fel, Tom írása mindig lebilincselő, informatív és elgondolkodtató.Tom blogja annak a szenvedélyével, hogy segítsen másoknak megtalálni a saját útjukat az önismerethez, mindenkinek kötelező olvasmány, aki elmélyíti önmagát, a világban elfoglalt helyét és a rájuk váró lehetőségeket.