Ovolactovegetarianizmus: recept tippek

 Ovolactovegetarianizmus: recept tippek

Tom Cross

Az emberi evolúció az élelmiszerekben is jelen van, az ételfogyasztás, az ízek és a készítmények látható átalakulásával, mind a klasszikus, mind az egyre differenciáltabb alternatívákkal. Minden ízlésnek megfelelő étrendek léteznek, amelyek a világnézet mellett a test és a lélek egészségének megőrzéséről való gondolkodásmóddal is konvergálnak. Az egyik ilyen a híres ún.ovolaktovegetarianizmus, a vegetarianizmus egy ága, de kevésbé korlátozó, és mint a neve is mutatja, amely lehetővé teszi a tojás, a tej és származékainak fogyasztását.

Valójában ez a javaslat megkönnyíti a jobb fehérjepótlást, mivel a zöldségekben alacsonyabb a fehérjék és aminosavak koncentrációja, ezért nagyobb mennyiségben vagy gyakorisággal kell fogyasztani őket, ami egyeseknél nagyobb ellenállást válthat ki az étrenddel szemben. Másrészt az állati eredetű élelmiszerek, mint például a tojás és a tej, magasabb koncentrációban tartalmazzák ezeket a tápanyagokat, így kevesebbmennyiség és nagyobb változatosság biztosítása a mindennapi készítményekben.

Masanyanka / Getty Images Pro / Canva

Ezen túlmenően ez az étrend mind az emberi szervezet, mind a bolygó életének megőrzése szempontjából előnyös, mivel a csökkentett húsfogyasztás alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással, kevesebb erdőirtással, talajerózióval és a víztartó rétegek szennyezésével jár, tehát fenntarthatóbb és kevésbé kegyetlen.

Az ovolaktovegetarianizmusnak egészségügyi előnyei vannak, például csökken a szív- és érrendszeri kockázat és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása. A túlsúlyt és az elhízást is megnehezíti, mert teltségérzetet biztosít. Emellett segít megelőzni bizonyos ráktípusokat, például a mell-, prosztata-, vastagbél- és gyomor-bélrendszeri rákot, mivel kevesebb zsírt fogyasztanak és több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak,magvak, diófélék és rostok, antioxidánsokkal és számos tápanyaggal, akkor nagyon hatékony, különösen, ha csökken a cukrok és az iparilag előállított termékek fogyasztása.

Gondoljon tehát az ovolaktovegetáriánus étrend bevezetésének lehetőségére, amely amellett, hogy komplex ízeket hoz és anyagilag is elérhető, nagyon nagy receptgyűjteménnyel rendelkezik a mindennapi étkezések feldobására, anélkül, hogy elveszítené a jó asztal örömeit.

Íme néhány javaslat:

Görög saláta

A saláta meghívás arra, hogy kipróbáljuk az ízek keverékét, amelyek ösztönzik az ízlelést, valamint olyan tápanyagokat egyesítenek, amelyek segítik a szervezet jó működését, megőrzik az immunitást, kalóriát biztosítanak és antioxidánsok lehetnek. A görög saláta például anélkül is beilleszthető az ovolaktovegetarianizmusba, hogy levelek fogyasztását igényelné, ráadásul könnyen elkészíthető. Kövesse az alábbi linket:

Mini szuflé vagy omlett

Összetevők:

  • Tojás
  • 1-2 evőkanál töltelék minden tepsihez
  • Ízesítés ízlés szerint (só, fekete bors, szárított fűszernövények, paprika, citrombors stb.)
  • Reszelt parmezán sajt
  • Pite- vagy muffinformák

Útirány:

Kapcsolja be a sütőt 180ºC-ra. Kenje ki a tálcákat, töltse meg őket a kívánt töltelékkel, és fűszerezze ízlés szerint. Törje fel a tojásokat, és tegye egy tálba vagy mély tányérba. Verje fel villával vagy fouettel, amíg sima nem lesz és habosodni nem kezd.

Tegyük a felvert tojást a töltelékek tetejére, kb. 2 ujjnyira a perem alá, mert a tojás sütés közben sokat fog nőni, és kiömölhet. Osszuk el egy kevés reszelt sajtot, és vigyük a tálcákat a sütőbe, amelynek már forrónak kell lennie, és süssük kb. 15-20 percig - az idő függ a sütőnktől és a tálcák méretétől, ezért 15 perctől kezdve figyeljük,ha barnábbra akarod sütni a miniomeleteseket, emeld a hőmérsékletet 220ºC-ra, és ne zavartasd magad, nehogy apró hamuvá váljanak.

Javasolt töltelékek:

  • Sajt vagy felvágott, apróra vágva vagy reszelve
  • Apróra vágott zöldségek
  • Főtt zöldségek
  • Olajbogyó, kapribogyó, pálmaszív, zöld kukorica, borsó és egyéb befőttek
  • Gombakonzerv, főzve vagy serpenyőben kis vajon sütve
  • Ricotta, túró, krémsajt vagy ricottakrém (vigyázzunk, mert forrón hajlamosak kitágulni, ezért legfeljebb 1/2 evőkanálnyit használjunk belőlük)

Gorgonzolával töltött manióka gnocchi gyógynövényes vajban

Mariha-kitchen / Getty Images / Canva

Összetevők:

  • 300 g manióka (petrezselymes burgonya, aroa burgonya)
  • 1/3 csésze zabliszt vagy búzaliszt
  • 150 g gorgonzola
  • 1 1/2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Útirány:

A maniókát kevés sóval ízesített vízben főzzük puhára. Szűrjük le, majd gyúrjuk össze, apránként hozzáadva a kevés sóval ízesített lisztet, amíg homogén tésztát nem kapunk. Béleljünk ki egy tiszta felületet, formáljunk a tésztából egy tekercset, és vágjuk 16-20 egyforma darabra. A gorgonzolát vágjuk három darabra, majd kettőt 16-20 kockára. Az egyik darabot tegyük félre.

Nyissuk ki a manióka tésztadarabokat, helyezzünk a közepükre egy kis kocka gorgonzolát, majd zárjuk össze a tésztát, és formáljunk belőle egy kis golyót. Tegyük lisztezett felületre, hogy ne ragadjon le. Forraljunk vizet egy nagy lábasban kevés sóval, és tegyük bele a gnocchi golyókat. Amikor a felszínre emelkednek, még 2 percig időzzük őket, majd szikkasztóval vagy szitával szedjük ki őket.

Amíg a gnocchi főzése befejeződik, egy serpenyőben nagyon alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a fűszernövényeket. Miután a gnocchit lecsepegtettük, beletesszük a serpenyőbe, jól megkeverjük, és a tányérra rendezzük. A tetejére fektetjük a félretett gorgonzolát, és tálaljuk.

Shitake gomba rizottó

A rizottó az olasz konyha klasszikus étele, amely nagyon jól alkalmazkodik az ovolaktovegetarianizmushoz. Ebben a receptben a shitake gomba összetett íze harmonizál az arborio rizs szemcséivel, a vaj krémességével és a fehérbor illatával. Ebédre vagy következetes és kifinomult vacsorára való csemege, nagy praktikummal. Ismerje meg az alábbi linkre kattintva:

Lasagne brokkolival és mozzarella sajttal

Összetevők:

Lásd még: Valentin ima a szerelemért
  • Házi készítésű vagy előre megfőzött lasagne tészta
  • 1 fej brokkoli
  • Sok szeletelt mozzarella
  • 4 evőkanál margarin
  • 4 evőkanál búzaliszt
  • 2 csésze forró tej
  • Oregano

Útirány:

Vágja fel a brokkolit, és tegye egy serpenyőbe vízzel és sóval, amíg úgy tűnik, hogy megfőtt, körülbelül 8-10 percig forraljuk.

Ha a brokkoli megfőtt, és a tészta is megfőtt, tegye félre, amíg kihűl.

A fehér mártás elkészítése:

A margarint közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzenek golyók, enyhén megbarnítjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és apránként adjuk hozzá a forró tejet. Tegyük vissza a serpenyőt a nagy lángra, és állandóan kevergetve forraljuk fel, majd ízlés szerint sózzuk, csökkentsük a hőfokot minimálisra, és gyakori kevergetés mellett főzzük 5-7 percig.

Összeszerelés :

A lasagne alapot bőségesen kibéleljük a főtt tésztával, ráteszünk egy réteg mozzarella sajtot. A tetejére egy réteg fehér mártást, majd a brokkolit, a tetejére ismét mártást, a tetejére mozzarellát. Ezután ízlés szerint megszórjuk a tetejét oregánóval, és a lasagnét kb. 20 percig sütjük.

Pörkölt texturált szójafehérje kebab

Joa_Souza / Getty Images / Canva

Összetevők:

  • 1 csésze búza a kibbehhez
  • 1 csésze közepes texturált szójafehérje (TSP)
  • 1 csésze pirított arany lenmag
  • 1 reszelt hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál Shoyu
  • 4 szelet 14 szemű teljes kiőrlésű kenyér, vízzel megnedvesítve
  • Só ízlés szerint
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál búzaliszt

Hogyan kell felkészülni :

Keverjük össze az összes hozzávalót, amíg egyfajta homogén tésztát nem kapunk. Ha szükséges, egy kevés vízzel hidratáljuk. Formázzunk kis golyókat vagy formázzunk belőle kibbeh formát, és sütőpapíron a sütőben süssük aranybarnára.

Ön is szeretheti

Lásd még: A görög filozófusok, Szókratész, Platón és Arisztotelész szerint a boldogság.
  • Tudja meg, hogy van-e kapcsolat a veganizmus és a spiritualizmus között?
  • Nyissa meg elméjét a veganizmus fontosságára
  • A vegetarianizmus és a veganizmus közötti kapcsolat megértése

Sárgarépa steak

Az ovolaktovegetarianizmusban nincs hús- és halfogyasztás, ahogy azt már korábban említettük. Azonban egy steak beilleszthető az étkezésbe! Ebben a javaslatban megtanulod, hogyan készítsd el a sárgarépával készült változatot, amely amellett, hogy finom, gazdag tojásfehérjében és ásványi sókban, K-, A,C-, E-vitaminban, mangánban és sárgarépa rostokban. Kattints az alábbi linkre és tudd meg, hogyan kell elkészíteni:

Ricotta pite

Összetevők:

  • 300 g ricotta sajt
  • 3 tojás
  • 1 doboz sűrített tej
  • 395 ml teljes tej
  • 1 evőkanál vanília
  • 1 csipet só
  • 60 g kimagozott szultán

Útirány:

Keverjünk össze mindent a turmixgépben, kivéve a szultánát. Tegyük egy kizsírozott és lisztezett tepsibe, öntsük rá a turmixgép tartalmát, majd szórjuk rá a szultánát. Süssük meg alacsony sütőben. Hagyjuk kihűlni, és tegyük a hűtőbe.

Tom Cross

Tom Cross író, blogger és vállalkozó, aki életét a világ felfedezésének és az önismeret titkainak felfedezésének szentelte. A világ minden szegletébe utazó több éves tapasztalattal Tom mélyen megbecsülte az emberi tapasztalatok, kultúra és spiritualitás hihetetlen sokszínűségét.A Blog I határok nélkül című blogjában Tom meglátásait és felfedezéseit osztja meg az élet legalapvetőbb kérdéseivel kapcsolatban, többek között arról, hogyan találjuk meg a célt és az értelmét, hogyan ápoljuk a belső békét és boldogságot, és hogyan éljünk igazán teljes életet.Akár a távoli afrikai falvakban szerzett tapasztalatairól ír, akár Ázsia ősi buddhista templomaiban meditál, akár az elmével és a testtel kapcsolatos legmodernebb tudományos kutatásokat kutat fel, Tom írása mindig lebilincselő, informatív és elgondolkodtató.Tom blogja annak a szenvedélyével, hogy segítsen másoknak megtalálni a saját útjukat az önismerethez, mindenkinek kötelező olvasmány, aki elmélyíti önmagát, a világban elfoglalt helyét és a rájuk váró lehetőségeket.