El plátano es una de las frutas más populares del mundo y, aunque es originario de Asia, crece en todas partes, en una gran variedad de colores, formas y tamaños. Rico en hidratos de carbono, vitaminas A, C y B y minerales como cobre, hierro, magnesio, manganeso y potasio, contiene fibra dietética y algunas proteínas.

Además de ser sabrosa, dulce y agradable al paladar de la mayoría de la gente, puede consumirse "in natura" y en diversas preparaciones dulces y saladas.

Los beneficios de la fruta son:

- Regula el azúcar en sangre, ya que tiene pectina y almidón resistente;

- Mejora la digestión y ayuda a perder peso, ya que es rico en fibra y aumenta la sensación de saciedad;

- Mejora la salud del corazón, ya que tiene potasio, que ayuda a controlar la presión arterial;

- Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas y favorece el buen humor, ya que tiene antioxidantes;

- Protege la salud de los riñones, ya que tiene potasio, que es importante para mantener la función renal;

- Ayudan a prevenir los calambres, gracias al potasio y la vitamina C;

- Es accesible todo el año, relativamente barato y fácil de incorporar a la dieta.

A la hora de introducir la fruta en la dieta, el plátano es una de las primeras que prueban los bebés.

A lo largo de la vida, además de comerlos frescos, los plátanos se utilizan en diversas preparaciones, como vitaminas, purés, pasteles, tartas, helados y dulces en general.

La mermelada casera de plátano, por ejemplo, es muy fácil de preparar y gusta a la mayoría. Y se puede hacer en modo fitness. Aquí tienes una receta rápida y sabrosa:

Mermelada de plátano en forma

ferli / 123RF

Para preparar la receta, necesitará

• 2 plátanos enanos maduros;
• 1 cucharadita de azúcar moreno, demerara, ecológico o miel (puede sustituirlo por 2 cucharaditas de edulcorante para horno y cocina);
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharadita de ralladura de naranja;
• agua a temperatura ambiente, si es necesario.

Lo prepararás así:

Corta los plátanos en rodajas finas y caliéntalas en una sartén de fondo grueso, preferiblemente antiadherente. Añade la vainilla, el azúcar o la miel, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezcla bien y vigila la cocción para que no se queme la mermelada, hasta que los plátanos se deshagan. Si notas que queda demasiado consistente sin que la fruta se deshaga, añade con cuidado un poco de agua enUna vez que el plátano se haya convertido en una pasta, puede apagar el fuego. Colóquelo en un bol o en cuencos individuales. Es perfecto para acompañar una loncha de queso blanco o una saludable galleta de avena.

Si desea una preparación con chocolate, consulte esta receta:

Mermelada de plátano en forma con chocolate

Diana Vyshniakova / 123RF

Para preparar la receta, necesitará

• 2 plátanos enanos maduros;
• 1 cucharadita de azúcar moreno, demerara, ecológico o miel (puede sustituirlo por 2 cucharaditas de edulcorante para horno y cocina);
• 1 cucharadita de cacao en polvo 100%;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• agua a temperatura ambiente, si es necesario.

Lo prepararás así:

Cortar los plátanos en rodajas finas (se deshacen más rápido) y calentarlos en una sartén de fondo grueso. Añadir el azúcar o la miel y la canela en polvo. Mezclar bien y vigilar la cocción hasta que los plátanos se deshagan. Si se nota que se pegan sin deshacerse, añadir con cuidado un poco de agua a temperatura ambiente. Añadir el cacao en cuanto la mermelada esté casi lista.(una pasta homogénea) y mezclar bien. Cuando todo esté bien mezclado, apagar el fuego. ¡Está listo y muy aromático! Colocar en un bol o en vasos individuales. Es perfecto para acompañar fresas frescas maduras.

También le puede interesar

• Obtenga nutrientes de los plátanos con tres recetas saludables
• Aprende tres recetas fáciles y saludables con plátano verde
• Prepara la receta del pastel de plátano y prueba este delicioso

Ahora que ya conoces los beneficios de esta democrática fruta, además de probar nuestras sugerencias de recetas de dulces de plátano fit, elabora tus propias preparaciones, con mucha creatividad, y alegra a todos, porque además de las deliciosas golosinas, todos se beneficiarán del buen humor que la fruta ofrece. Disfruta de la buena vida con salud!