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La celebración del Hanal Pixan es una tradición de la cultura maya en la que se recuerda de manera especial a los familiares o amigos que se han adelantado en el camino. Los mayas creen que las almas regresan a la tierra cada año para pasar tiempo con sus seres queridos que los reciben preparando altares donde ofrecen comida; por esto la fiesta se conoce como Hanal Pixan: “comida para las almas”, Día de Muertos o Finados.

De acuerdo con la tradición maya, la muerte no pone fin al ciclo vital, por lo tanto, la comunidad se prepara para recibir a las almas tratando de crear un entorno propicio y acogedor. El 31 de octubre es el día dedicado a las almas de los niños, el 1 de noviembre a las de las personas mayores, mientras que el 2 de noviembre es para las almas de todos los muertos.

En este evento interviene toda la familia que se dispone a recibir a los antepasados que regresan: los hombres procuran los alimentos, maíz, frijol, calabaza y pollo, y la leña para el horno enterrado; las mujeres preparan los alimentos y los platillos favoritos de los seres queridos que han muerto y los niños se encargan de adornar los altares que se preparan, recogiendo flores y blanqueando las veredas que conducen a ello para que el acceso quede limpio y sin obstrucciones hacia el altar.

El altar
Tradicionalmente se adecúa una mesa, se le colocan velas de cera, flores, ramas de ruda, las fotografías de las personas fallecidas y se adorna al gusto de las familias. Para recibir a sus difuntos también se ofrece comida típica como mucbipollos, jícamas, mandarinas, naranjas, dulce de papaya, coco y pepita, tamales de x’pelón, pan dulce, etc.

El Mucbipollo
El mucbipollo o pib es prácticamente un gran tamal elaborado con masa de harina de maíz y manteca, el cual es rellenado con carne de pollo y cerdo. Durante su elaboración se envuelve en hojas de plátano y para cocinarlo la mejor manera es “enterrándolo”, es decir, adecuar un hueco en la tierra (usualmente en el patio de las casas) donde se usan leña y piedra para someterlo al calor y quede con una consistencia perfecta para el deleite de las familias.

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