Το τσάι σιτρονέλλας και ο χυμός κίτρου είναι αρκετά διάσημα φυσικά ροφήματα, καθώς η έντονη, ευχάριστη γεύση αυτού του φυτού αποδίδει πολύ καλά όταν μεταφέρεται στην κουζίνα, με αποτέλεσμα να προκύπτουν εκπληκτικά παρασκευάσματα όταν συνδυάζονται με άλλα τρόφιμα. Το πιο πιθανό όμως είναι να έχετε καταναλώσει μια από αυτές τις συνταγές αναρωτώμενοι αν το βότανο που εμπλέκεται είναι πραγματικά κίτρου ή μελισσόχορτο.

Αυτή η σύγχυση με τους όρους είναι αρκετά συνηθισμένη και υπάρχει εξήγηση γι' αυτό! Στην πραγματικότητα, το "κίτρο" είναι ένα ποώδες φυτό που μπορεί να βρεθεί σε τουλάχιστον 4 διαφορετικούς τύπους φυτών - και καθένα από αυτά λαμβάνει διαφορετική ονομασία. Για να δώσετε τέλος σε όλες τις αμφιβολίες σας σχετικά με αυτό το θέμα, δείτε κάθε έναν από τους τύπους του κίτρου παρακάτω και κατανοήστε μια για πάντα τις ιδιαιτερότητεςαπό αυτούς!

Τύποι λεμονόχορτου

Η σύγχυση οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν τρία είδη σιτρονέλας. Ακολουθούν τα χαρακτηριστικά του καθενός:

1. melissa officinalis

Γνωστή και ως βάλσαμο λεμονιού, μελισσόχορτο, αληθινή σιτρονέλλα και σιτρονέλλα, ιθαγενής στην Ευρώπη και την Ασία, είναι έρπουσα και τα φύλλα της μοιάζουν με αυτά της μέντας. Με δροσιστική και λεπτή γεύση, η Melissa officinalis έχει μεγαλύτερη ηρεμιστική δράση. Άλλα οφέλη είναι η πρόληψη και η βελτίωση των πεπτικών προβλημάτων, η ανακούφιση από τις κράμπες της περιόδου και η απωθητική δράση. Στην Ευρώπη συνηθίζεται η χρήση της αλοιφής μεεκχύλισμα αυτού του βοτάνου.

Παρενέργειες: μείωση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού.

Αντενδείξεις: μπορεί να ενισχύσει τις ορμονικές επιδράσεις σε άτομα με υποθυρεοειδισμό. Το αιθέριο έλαιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά κάτω των 6 ετών, άτομα με γαστρίτιδα και ασθενείς με νευρολογικά προβλήματα, επειδή οι ουσίες λιναλοόλη και τερπινεόλη αλλοιώνουν το κεντρικό νευρικό σύστημα.

2. lippia alba

Η Citronella της Βραζιλίας, που ονομάζεται ευρέως Citronella της Βραζιλίας, βρίσκεται στη Νότια Αμερική. Τα φύλλα της είναι μικρά και τριχωτά και έχουν μωβ άνθη. Με την πλούσια γεύση τσαγιού, η Lippia alba δρα επίσης κατά των πεπτικών προβλημάτων και έχει ηρεμιστική δράση.

Pixabay

Παρενέργειες: μειωμένη αρτηριακή πίεση

Αντενδείξεις: διάρροια, ναυτία και έμετος σε υψηλές δόσεις.

Cymbopogon citratus

Πολύ δημοφιλές στη Βραζιλία, το λεμονόχορτο είναι επίσης γνωστό ως capim-limão, capim-santo και capim-cheiroso. Με καταγωγή από την Ινδία, τα φύλλα του είναι μακριά και στενά και έχουν έντονο άρωμα λεμονιού. Το δροσιστικό τσάι του έχει ηρεμιστικές, διουρητικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες και ανακουφίζει από εντερικά προβλήματα.

Παρενέργειες: εγκαύματα εάν το δέρμα εκτεθεί στον ήλιο μετά τη χρήση του αιθέριου ελαίου.

Αντενδείξεις: έγκυες γυναίκες.

Η Valéria Conde, βιολόγος του "Horta de Chá", στην Araxá (Minas Gerais), εξηγεί ότι η γεύση των τσαγιών είναι πανομοιότυπη. Η Valéria λέει επίσης ότι, για να επωφεληθούμε από τα οφέλη, τα φύλλα πρέπει να πλυθούν χωρίς να τα συνθλίψουμε ή να τα κόψουμε. Μετά το πλύσιμο, τοποθετήστε τα φύλλα χωρίς να τα διπλώσετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σβήστε τη φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθούν.

Και το τσάι από βάλσαμο λεμονιού, για ποιο λόγο είναι καλό;

Ένα καλό τσάι από βάλσαμο λεμονιού έχει σίγουρα επιλεγεί ως το ιδανικό φάρμακο για να σας βοηθήσει κάποια στιγμή στη ζωή σας. Αλλά μπορεί να μη θυμάστε πολύ καλά τις λεπτομέρειες για το πότε συνέβη αυτό. Είχατε πονόλαιμο, πονοκέφαλο, κοιλόπονο; Μάθετε παρακάτω σε τι μπορεί να σας βοηθήσει αυτό το τσάι!

Το τσάι από βάλσαμο λεμονιού μπορεί να σας βοηθήσει με δύο βασικούς τρόπους. Ο πρώτος είναι για την αντιμετώπιση στομαχικών προβλημάτων, όπως αέρια, ναυτία και κράμπες. Η δεύτερη χρήση του ροφήματος είναι η προαγωγή της ηρεμίας σε επεισόδια άγχους, στρες, αϋπνίας και κατάθλιψης. Οι ιδιότητες αυτές είναι αποτέλεσμα της σύνθεσης του φυτού, η οποία είναι πολύ ευεργετική.

Μερικά από τα συστατικά που υπάρχουν στο βάλσαμο λεμονιού είναι οι πολυφαινόλες - όπως τα φλαβονοειδή - το καφεϊκό οξύ, οι τανίνες, τα τερπένια και το ροσμαρινικό οξύ. Όλες αυτές οι ενώσεις βοηθούν τον οργανισμό σας στη διαδικασία της πέψης και επίσης αυξάνουν το αίσθημα της ευτυχίας, το οποίο θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε περιόδους στρες.

Έτσι, αν δυσκολεύεστε να κοιμηθείτε, αν αισθάνεστε αδιαθεσία μετά το φαγητό, αν είστε νευρική σε μικρές καταστάσεις, αν έχετε φούσκωμα στο στομάχι σας ή αν έχετε πολλά συμπτώματα προεμμηνορροϊκής έντασης (το περίφημο PMS), το τσάι από βάλσαμο λεμονιού μπορεί να σας βοηθήσει. Και πώς θα το ετοιμάσετε; Ακολουθήστε τη συνταγή!

Τσάι λεμονόχορτου

Τσάι λεμονόχορτου

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι βραστό νερό
• 3 κουταλιές της σούπας φύλλα Melissa officinalis, το οποίο είναι το καταλληλότερο είδος βάλσαμου λεμονιού για αυτό το παρασκεύασμα. Μπορείτε επίσης να το βρείτε με τις ονομασίες citronella, true citron ή melissa.

Οδηγίες:

Προσθέστε φύλλα βάλσαμου λεμονιού σε βραστό νερό. Σκεπάστε το δοχείο για περίπου δέκα λεπτά και στραγγίξτε το μείγμα. Μπορείτε να παίρνετε αυτό το σκεύασμα τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα ή όποτε νιώθετε ότι το χρειάζεστε!

Συνταγές με σιτρονέλλα

Παγωτό Melissa officinalis (βάλσαμο λεμονιού)

Συστατικά

- 1 φλιτζάνι τσάι λεμονόχορτου,

- 2/3 φλιτζάνι νερό,

- 1 φάκελος άχρωμης ζελατίνης,

- 400 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι,

- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.

Πώς να προετοιμαστείτε

Τοποθετήστε το βάλσαμο λεμονιού, το νερό και τη ζελατίνη σε ένα τηγάνι. Αφήστε το στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπήστε το με το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Αδειάστε το μείγμα σε φόρμες παγωτού και αφήστε το στην κατάψυξη για 24 ώρες.

Χυμός λεμονόχορτου (Cymbopogon citratus) και τζίντζερ

Olga Yastremska / 123RF

Συστατικά

- 1 λίτρο νερό,

- Χυμός από 1 λεμόνι,

- 10 φύλλα λεμονόχορτου,

- 3 φέτες τζίντζερ,

- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)

Πώς να προετοιμαστείτε

Χτυπήστε τα συστατικά για 3 λεπτά και σουρώστε.

Κέικ με λεμονόχορτο και τζίντζερ

Συστατικά

- 10 φρέσκα και ψιλοκομμένα φύλλα λεμονόχορτου,

- 1 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης,

- 1 φλιτζάνι λιναρόσπορο,

- 3 φέτες τζίντζερ,

- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη,

- 3 αυγά,

- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα λαχανικών,

- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ,

- Βουτυρώστε τη φόρμα με φυτική κρέμα.

Πώς να προετοιμαστείτε

Ζεσταίνετε ενάμιση φλιτζάνι τσάι. Προσθέτετε το βάλσαμο λεμονιού και το αφήνετε να βράσει για 2 λεπτά. Όταν το τσάι κρυώσει, το χτυπάτε στο μπλέντερ και το κοσκινίζετε. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα αυγά, την φυτική κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να πάρετε μια κρέμα. Σβήνετε το μπλέντερ και προσθέτετε το πίτουρο βρώμης, τον λιναρόσπορο και τη μαγιά, ανακατεύοντας καλά. Το βάζετε σε ένα λαδωμένο ταψί και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο (180 ºC) γιαπερίπου 40 λεπτά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το βάλσαμο λεμονιού και το μελισσόχορτο για τη θεραπεία ασθενειών
• Γνωρίστε 15 τσάγια που θα σας βοηθήσουν να φροντίσετε καλύτερα την υγεία σας
• Ελέγξτε τις συνταγές για τσάγια που θεραπεύουν την αϋπνία

Σας άρεσε να ανακαλύψετε τις διαφορές μεταξύ των τύπων βάλσαμου λεμονιού; Μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητες του βάλσαμου λεμονιού ή του λεμονόχορτου.