ชามะนาวและน้ำเลมอนบาล์มเป็นเครื่องดื่มธรรมชาติที่มีชื่อเสียงมาก เนื่องจากพืชชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานมากเมื่อนำเข้าครัว ส่งผลให้เกิดส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์เมื่อรวมกับอาหารอื่นๆ แต่เป็นไปได้มากว่าคุณได้บริโภคหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้แล้วและสงสัยว่าสมุนไพรที่เกี่ยวข้องคือเลมอนบาล์มจริงๆ หรือว่าเป็นเมลิสซากันแน่

ความสับสนในคำศัพท์นี้ค่อนข้างพบได้บ่อย และมีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้ ! จริงๆ แล้ว “เลมอนบาล์ม” เป็นไม้ล้มลุกที่พบได้อย่างน้อย 4 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดก็มีชื่อเรียกต่างกันไป เพื่อคลายความสงสัยทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ โปรดดูประเภทของเลมอนบาล์มแต่ละประเภทด้านล่างและทำความเข้าใจทันทีและสำหรับความเฉพาะเจาะจงทั้งหมด!

ประเภทของเลมอนบาล์ม

ความสับสนเกิดขึ้นเนื่องจากมี เลมอนบาล์มสามสายพันธุ์ ดูลักษณะของแต่ละรายการ:

1. Melissa officinalis

เป็นที่รู้จักกันว่าเลมอนบาล์ม, เมลิสซา, เลมอนบาล์มแท้ และเลมอนบาล์ม มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชีย มันกำลังคืบคลานและใบของมันคล้ายกับสะระแหน่ ด้วยรสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อน Melissa officinalis มีผลกดประสาทมากกว่า ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ การป้องกันและปรับปรุงปัญหาทางเดินอาหาร บรรเทาอาการปวดประจำเดือน และฤทธิ์ขับไล่ ในยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ครีมที่มีสารสกัดจากสมุนไพรนี้

ผลกระทบผลข้างเคียง: ความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจลดลง

ข้อห้ามใช้: อาจเพิ่มฤทธิ์ของฮอร์โมนในผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์ สตรีมีครรภ์, สตรีให้นมบุตร, เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี, ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทไม่ควรใช้น้ำมันหอมระเหย เนื่องจากสาร linalool และ terpineol จะไปเปลี่ยนแปลงระบบประสาทส่วนกลาง

2 . Lippia Alba

นิยมเรียกกันว่าบาล์มมะนาวบราซิล พบได้ในอเมริกาใต้ ใบมีขนาดเล็กและมีขนดก ดอกสีม่วง ด้วยรสชาติชาที่เข้มข้น ลิปเปียอัลบ้ายังทำหน้าที่ต่อต้านปัญหาทางเดินอาหารและมีผลทำให้สงบ

Pixabay

ผลข้างเคียง: ลดความดันโลหิต

ข้อห้ามใช้ : ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ในขนาดสูง

3. Cymbopogon citratus

เป็นที่นิยมมากในบราซิล หญ้าเลมอนบาล์มมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าตะไคร้ หญ้าศักดิ์สิทธิ์ และหญ้าหอม มีพื้นเพมาจากอินเดีย ใบยาวและแคบ และมีกลิ่นมะนาวแรง ชาที่ให้ความสดชื่นมีคุณสมบัติเป็นยากล่อมประสาท ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ และบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

ผลข้างเคียง: ผิวไหม้หากโดนแดดหลังจากใช้น้ำมันหอมระเหย

ข้อห้ามใช้: สตรีมีครรภ์

Valéria Conde นักชีววิทยาที่ “Horta de Chá” ใน Araxá (Minas Gerais) อธิบายว่ารสชาติของชานั้นเหมือนกันวาเลเรียยังกล่าวอีกว่าเพื่อใช้ประโยชน์จากใบต้องล้างโดยไม่บดหรือตัด หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางใบคลี่ลงในหม้อน้ำเดือด ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อจนอุ่น

แล้วชาเลมอนบาล์มล่ะ ใช้ทำอะไรได้บ้าง

ชาเลมอนบาล์มที่ดีมีแน่นอน เลือกใช้เป็นวิธีการรักษาที่เหมาะสมที่สุดเพื่อช่วยคุณในช่วงเวลาหนึ่งของชีวิต แต่บางทีคุณอาจจำรายละเอียดได้ไม่ดีนักว่ามันเกิดขึ้นเมื่อไหร่ คุณมีอาการเจ็บคอหรือไม่? ปวดศีรษะ? ปวดท้อง? ค้นหาว่าชานี้สามารถช่วยอะไรคุณได้บ้างที่ด้านล่าง

ชาเลมอนบาล์มสามารถช่วยคุณได้ 2 วิธีหลักๆ ประการแรกคือการรักษาปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น ลมใน คลื่นไส้ และอาการจุกเสียด การใช้ครั้งที่สองของเครื่องดื่มคือการส่งเสริมความเงียบสงบในตอนที่วิตกกังวล เครียด นอนไม่หลับ และซึมเศร้า คุณสมบัติเหล่านี้เป็นผลมาจากองค์ประกอบของพืช ซึ่งค่อนข้างมีประโยชน์

ส่วนผสมบางอย่างที่มีอยู่ในเลมอนบาล์มคือโพลีฟีนอล เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดคาเฟอิก แทนนิน เทอร์พีน และกรดโรสมารินิก สารประกอบทั้งหมดนี้ช่วยให้ร่างกายของคุณในกระบวนการย่อยอาหารและยังเพิ่มความรู้สึกมีความสุข ซึ่งจะช่วยให้คุณเผชิญกับช่วงเวลาที่ตึงเครียด

ดังนั้น หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ รู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานอาหาร หงุดหงิดด้วยสถานการณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ท้องบวมหรือคุณมีอาการตึงเครียดก่อนมีประจำเดือน (PMS ที่โด่งดัง) ชามะนาวบาล์มสามารถช่วยคุณได้ และคุณจะเตรียมมันอย่างไร? ทำตามสูตร!

ชาเลมอนบาล์ม

ชาเลมอนบาล์ม

ส่วนผสม:

• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• ใบเมลิสสาออฟฟิซินาลิส 3 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นเลมอนบาล์มชนิดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมนี้ คุณสามารถหาได้โดยใช้ชื่อเลมอนบาล์ม ทรูเลมอนบาล์ม หรือเมลิสซา

วิธีการเตรียม:

ใส่ใบเลมอนบาล์มในน้ำเดือด ปิดฝาภาชนะไว้ประมาณสิบนาทีแล้วกรองส่วนผสมออก คุณสามารถเตรียมนี้สามถึงสี่ครั้งต่อวันหรือเมื่อใดก็ได้ที่คุณต้องการ!

สูตรอาหารด้วยเลมอนบาล์ม

ไอศกรีมเลมอนบาล์ม (Melissa officinalis)

ส่วนผสม

• ชาเลมอนบาล์ม 1 ถ้วยตวง

• น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง

• เจลาตินไร้สี 1 อัน ซอง;

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 400 กรัม

• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย

การเตรียม

ใส่ตะไคร้ น้ำและเจลาตินในกระทะ ทิ้งไว้ในกองไฟจนเยลลี่ละลาย โอนไปยังเครื่องปั่นและตีด้วยโยเกิร์ตและน้ำตาล วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

น้ำตะไคร้ (Cymbopogon citratus) และขิง

Olga Yastremska / 123RF

ส่วนผสม

• น้ำ 1 ลิตร

• น้ำผลไม้ มะนาว 1 ลูก

• ใบตะไคร้ 10 ใบ

• ขิง 3 ชิ้น

• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีการเตรียม

ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นเป็นเวลา 3 นาทีแล้วกรอง

เค้กตะไคร้และขิง

ส่วนผสม

• ใบตะไคร้สดสับ 10 ใบ

• ชารำข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง

• ลินสีด 1 ถ้วยตวง

• ขิง 3 ชิ้น

• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง

• ไข่ 3 ฟอง

• ซุปครีมผัก 4 ช้อนชา

• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู

• ครีมผักสำหรับทาแม่พิมพ์

การเตรียมการ

อุ่นชาหนึ่งถ้วยครึ่ง ใส่มะนาวบาล์มและปล่อยให้เดือด 2 นาที เมื่อชาเย็น ตีเครื่องปั่นและร่อน ตีไข่ ครีมผัก และน้ำตาลในเครื่องผสมจนได้ครีม ปิดเครื่องผสมแล้วใส่รำข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ และยีสต์ ผสมให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลางแล้วอบในเตาอบขนาดกลาง (180ºC) ประมาณ 40 นาที

คุณอาจชอบ

• เรียนรู้ที่จะ ใช้ตะไคร้และเลมอนบาล์มในการรักษาโรค
• ค้นหา 15 ชาที่จะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพได้ดีขึ้น
• ดูสูตรสำหรับชาแก้อาการนอนไม่หลับ

คุณชอบที่จะค้นพบความแตกต่างระหว่างเลมอนบาล์มประเภทต่างๆ หรือไม่? เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของตะไคร้หรือตะไคร้