ലെമൺ ടീയും ലെമൺ ബാം ജ്യൂസും വളരെ പ്രശസ്തമായ പ്രകൃതിദത്ത പാനീയങ്ങളാണ്, കാരണം ഈ ചെടിയുടെ ശക്തവും മനോഹരവുമായ രുചി അടുക്കളയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ ധാരാളം വിളവ് നൽകുന്നു, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ അസാധാരണമായ മിശ്രിതങ്ങൾ ലഭിക്കും. എന്നാൽ മിക്കവാറും നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഇതിനകം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും, അതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സസ്യം നാരങ്ങ ബാം ആയിരുന്നോ അതോ മെലിസ ആയിരുന്നോ എന്ന്.

പദങ്ങളുമായി ഈ ആശയക്കുഴപ്പം വളരെ സാധാരണമാണ്, അതിന് ഒരു വിശദീകരണമുണ്ട് ! വാസ്തവത്തിൽ, "നാരങ്ങ ബാം" കുറഞ്ഞത് 4 വ്യത്യസ്ത തരം സസ്യങ്ങളിൽ കാണാവുന്ന ഒരു സസ്യസസ്യമാണ് - അവയിൽ ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്ത പേര് ലഭിക്കും. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സംശയങ്ങളും തീർക്കാൻ, ചുവടെയുള്ള ഓരോ നാരങ്ങ ബാമും പരിശോധിച്ച് അവയുടെ എല്ലാ പ്രത്യേകതകളും ഒരിക്കൽ കൂടി മനസ്സിലാക്കുക!

നാരങ്ങ ബാമിന്റെ തരങ്ങൾ

ആശയക്കുഴപ്പം സംഭവിക്കുന്നത് മൂന്ന് ഇനം നാരങ്ങ ബാം. ഓരോന്നിന്റെയും സവിശേഷതകൾ കാണുക:

1. Melissa officinalis

ഇത് നാരങ്ങ ബാം, മെലിസ, യഥാർത്ഥ നാരങ്ങ ബാം, നാരങ്ങ ബാം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പിലെയും ഏഷ്യയിലെയും ജന്മദേശമായ ഇത് ഇഴജാതിയാണ്, അതിന്റെ ഇലകൾ പുതിനയുടെ ഇലകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഉന്മേഷദായകവും സൂക്ഷ്മവുമായ സ്വാദോടെ, മെലിസ അഫിസിനാലിസിന് കൂടുതൽ മയക്കാനുള്ള പ്രവർത്തനമുണ്ട്. ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾ തടയുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക, ആർത്തവ വേദന ഒഴിവാക്കുക, അകറ്റുന്ന പ്രവർത്തനം എന്നിവയാണ് മറ്റ് നേട്ടങ്ങൾ. യൂറോപ്പിൽ, ഈ ഔഷധസസ്യത്തിന്റെ സത്തിൽ തൈലം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.

ഇഫക്റ്റുകൾപാർശ്വഫലങ്ങൾ: കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദവും ഹൃദയമിടിപ്പും.

വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ: ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം ഉള്ളവരിൽ ഹോർമോൺ ഇഫക്റ്റുകൾ ശക്തമാക്കിയേക്കാം. ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ, 6 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ളവർ, ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള രോഗികൾ എന്നിവർ അവശ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ലിനലൂൾ, ടെർപിനിയോൾ പദാർത്ഥങ്ങൾ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ മാറ്റുന്നു.

2 . ലിപ്പിയ ആൽബ

ബ്രസീലിയൻ ലെമൺ ബാം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇത് തെക്കേ അമേരിക്കയിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇതിന്റെ ഇലകൾ ചെറുതും രോമമുള്ളതും ധൂമ്രവർണ്ണ പൂക്കളും ഉള്ളതുമാണ്. പൂർണ്ണമായ ചായയുടെ രുചിയിൽ, ലിപ്പിയ ആൽബ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുകയും ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Pixabay

പാർശ്വഫലങ്ങൾ: രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കൽ

വിപരീതഫലങ്ങൾ : ഉയർന്ന അളവിൽ വയറിളക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി.

3. Cymbopogon citratus

ബ്രസീലിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള നാരങ്ങ ബാം ഗ്രാസ് നാരങ്ങ പുല്ല്, വിശുദ്ധ പുല്ല്, സുഗന്ധമുള്ള പുല്ല് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ്, ഇലകൾ നീളവും ഇടുങ്ങിയതും ശക്തമായ നാരങ്ങ മണമുള്ളതുമാണ്. ഇതിന്റെ ഉന്മേഷദായകമായ ചായയ്ക്ക് സെഡേറ്റീവ്, ഡൈയൂററ്റിക്, എക്സ്പെക്ടറന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

പാർശ്വഫലങ്ങൾ: അവശ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം ചർമ്മം സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഏൽക്കുകയാണെങ്കിൽ പൊള്ളൽ.

വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ: ഗർഭിണികൾ.

അരാക്സയിലെ (മിനാസ് ഗെറൈസ്) "ഹോർട്ട ഡി ചാ"യിലെ ജീവശാസ്ത്രജ്ഞനായ വലേരിയ കോണ്ടെ, ചായകളുടെ രുചി സമാനമാണെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.ആനുകൂല്യങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഇലകൾ പൊടിക്കാതെയും മുറിക്കാതെയും കഴുകണമെന്നും വലേരിയ പറയുന്നു. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വിടർന്ന ഇലകൾ വയ്ക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ ചൂടാകുന്നത് വരെ മൂടി വെക്കുക.

ലെമൺ ബാം ടീയുടെ കാര്യമോ, എന്തിനാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

തീർച്ചയായും നല്ലൊരു ലെമൺ ബാം ടീ ആയിരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലെ ഒരു നിമിഷത്തിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പ്രതിവിധിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തു. എന്നാൽ അത് എപ്പോഴാണ് സംഭവിച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി ഓർമ്മയില്ലായിരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് തൊണ്ടവേദന അനുഭവപ്പെടുകയായിരുന്നോ? തലവേദനയോ? വയറുവേദന? ഈ ചായ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് ചുവടെ കണ്ടെത്തുക!

ലെമൺ ബാം ടീ രണ്ട് പ്രധാന വഴികളിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഗ്യാസ്, ഓക്കാനം, കോളിക് തുടങ്ങിയ വയറ്റിലെ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് ചികിത്സ നൽകുകയാണ് ഇതിൽ ആദ്യത്തേത്. പാനീയത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഉപയോഗം ഉത്കണ്ഠ, സമ്മർദ്ദം, ഉറക്കമില്ലായ്മ, വിഷാദം എന്നിവയുടെ എപ്പിസോഡുകളിൽ ശാന്തത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ ഗുണങ്ങൾ ചെടിയുടെ ഘടനയുടെ ഫലമാണ്, ഇത് തികച്ചും പ്രയോജനകരമാണ്.

നാരങ്ങ ബാമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില ചേരുവകൾ പോളിഫെനോളുകളാണ് - ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ -, കഫീക് ആസിഡ്, ടാന്നിൻസ്, ടെർപെൻസ്, റോസ്മാരിനിക് ആസിഡ് . ഈ സംയുക്തങ്ങളെല്ലാം ദഹനപ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും സന്തോഷത്തിന്റെ വികാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ടെൻഷൻ കാലഘട്ടങ്ങളെ നേരിടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉറങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുന്നു.ചെറിയ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, വയറ്റിൽ നീർവീക്കം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രീമെൻസ്ട്രൽ ടെൻഷന്റെ (പ്രസിദ്ധമായ പിഎംഎസ്) പല ലക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നാരങ്ങ ബാം ടീ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പിന്നെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും? പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക!

ലെമൺ ബാം ടീ

ലെമൺ ബാം ടീ

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മെലിസ അഫിസിനാലിസ് ഇലകൾ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ നാരങ്ങ ബാം ആണ്. നാരങ്ങ ബാം, ട്രൂ ലെമൺ ബാം അല്ലെങ്കിൽ മെലിസ എന്നീ പേരുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താം.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ദിവസത്തിൽ മൂന്നോ നാലോ തവണ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണെന്ന് തോന്നുമ്പോഴെല്ലാം ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് കഴിക്കാം!

നാരങ്ങ ബാം ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ലെമൺ ബാം ഐസ്ക്രീം (മെലിസ അഫിസിനാലിസ്)

ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് നാരങ്ങ ബാം ടീ;

• 2/3 കപ്പ് വെള്ളം;

• 1 നിറമില്ലാത്ത ജെലാറ്റിൻ envelope;

• 400 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്;

• ½ കപ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ.

തയ്യാറാക്കൽ

ലെമൺഗ്രാസ് വയ്ക്കുക , ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും ജെലാറ്റിനും. ജെല്ലോ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റി തൈരും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അടിക്കുക. മിശ്രിതം ഐസ്ക്രീം മോൾഡുകളിൽ വയ്ക്കുക, 24 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ലെമൺഗ്രാസ് ജ്യൂസ് (സിംബോപോഗൺ സിട്രാറ്റസ്)ഇഞ്ചി

Olga Yastremska / 123RF

ചേരുവകൾ

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;

• ജ്യൂസ് ഒരു നാരങ്ങയുടെ;

• 10 ചെറുനാരങ്ങ ഇലകൾ;

• 3 കഷ്ണം ഇഞ്ചി;

• ½ കപ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ (ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചേരുവകൾ 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി അരിച്ചെടുക്കുക ചേരുവകൾ

• 10 പുതിയതും അരിഞ്ഞതുമായ നാരങ്ങാ ഇലകൾ;

• 1 കപ്പ് ഓട്സ് തവിട് ചായ;

• 1 കപ്പ് ലിൻസീഡ്;

• 3 കഷ്ണം ഇഞ്ചി;

• 1 കപ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ;

• 3 മുട്ട;

• 4 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ക്രീം സൂപ്പ്;

• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;

• അച്ചിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ വെജിറ്റബിൾ ക്രീം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒന്നര കപ്പ് ചായ ചൂടാക്കുക. നാരങ്ങ ബാം ഇട്ടു 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചായ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. മുട്ട, വെജിറ്റബിൾ ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ക്രീം കിട്ടുന്നത് വരെ മിക്സറിൽ അടിക്കുക. മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്ത് ഓട്സ് തവിട്, ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കേന്ദ്ര ദ്വാരമുള്ള ഒരു ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മീഡിയം ഓവനിൽ (180ºC) ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം

• ഇത് പഠിക്കുക രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി നാരങ്ങാപ്പുല്ലും നാരങ്ങ ബാമും ഉപയോഗിക്കുക
• നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നന്നായി പരിപാലിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന 15 ചായകൾ കണ്ടെത്തുക
• ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുകഉറക്കമില്ലായ്മ പരിഹരിക്കാനുള്ള ചായ

നാരങ്ങ ബാമിന്റെ തരങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ചെറുനാരങ്ങയുടെയോ ചെറുനാരങ്ങയുടെയോ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.